正確認(rèn)識(shí)維生素C

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在生活中，我們總會(huì)聽到類似以下的話：“服用維生素C可以防治感冒” “口腔潰瘍吃點(diǎn)維生素C” “想美白吃維生素C”……維生素C真的有那么神奇嗎？它到底有什么用處呢？

維生素C是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，各類新鮮的蔬菜和水果就是維生素C的主要來源。人體缺乏維生素C會(huì)引發(fā)壞血癥，所以維生素C又名抗壞血酸。維生素C具有很強(qiáng)的還原性，能使難以吸收的三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，從而促進(jìn)了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。維生素C能促進(jìn)葉酸還原為四氫葉酸后發(fā)揮作用，故對(duì)巨幼紅細(xì)胞性貧血也有一定療效。維生素C能促進(jìn)骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合。維生素C還有很多功能，比如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、抗氧化、防衰老等。

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了解了維生素C的諸多益處后，很多人在日常生活中養(yǎng)成了服用維生素C的習(xí)慣。但是過量服用維生素C會(huì)引發(fā)很多健康危害。研究發(fā)現(xiàn)，凡是想增加感冒抵抗力而長期服維生素C的人，其體內(nèi)維生素C的含量反而會(huì)發(fā)生減少，因?yàn)榇髣┝烤S生素C的服用改變了機(jī)體中維生素C的調(diào)節(jié)機(jī)制，從而加速了維生素C的分解和排泄，一旦停用的話反而會(huì)引發(fā)停藥反應(yīng)，出現(xiàn)早期壞血病癥狀，比如齒齦腫脹、出血，牙齒松動(dòng)等。其實(shí)，目前尚無有力的證據(jù)支持維生素C可以用來治療感冒。大部分普通感冒都是自限性疾病，不治療也會(huì)自愈。而且長期應(yīng)用大量維生素C可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結(jié)石。而且過量服用（每日用量1克以上）可引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻（每日用量600mg以上）、惡心嘔吐、胃痙攣等等，故不宜長期過量服用。

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理論上，正常人完全可以從食物中獲得充足的維生素C。補(bǔ)充維生素C對(duì)于健康人的意義有限，只要不缺乏就沒必要吃維生素C補(bǔ)充劑。如果必須服用，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的攝入量，成年人為100毫克/日，可耐受最高攝入量為2000毫克/日。

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總而言之，維生素C不是萬能藥，不要盲目跟風(fēng)隨意服用，如果確實(shí)需要，要在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下嚴(yán)格按照說明書使用。

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參考文獻(xiàn)：

[1]成度.正確對(duì)待維生素C[J].金秋,2019(22):58.

[2]趙潤栓.多吃維生素C治感冒,那只是傳說[J].江蘇衛(wèi)生保健,2020(06):34.

[3]維生素C片說明書

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注：文章圖片皆來源于網(wǎng)絡(luò)，再次對(duì)圖片作者表示感謝！

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作者：胡春麗

初審：郭喆霏

審核：徐樂加

審定發(fā)布：黃際薇

微信編輯：郭喆霏

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